كفتة الربيان بالعيش التوست
 كيلو ربيان طازج ويقشر حسب ماهو معروف للكل كيلو الاربع بطاطس مسلوق ومقشر ملح فلفل ابيض وبقدونس حسب الرغبه عيش توست يكون له ي ومين حتى يسهل تقطيعه 3 بيض وبقسماط  نقطع العيش التوست الى مربعات صغيره بعد قطع اطراف العيش من كل الجهات نطحن البطاطس والربيان والبقدونس فى مفرمة اللحم ويضاف الملح حسب الرغبه وملعقه صغيره فلفل ابيض ويكون شكله زى كده ]  ناخد من الخلطه ملعقه ويكور ثم يوضع على البيض ثم ويدحرج فوق العيش التوست المقطع حسب الشكل التالى  ويضغط عليه باليد حتى يلصق مربعات العيش التوست  وبعذلك نضعه على البقسماط  ويقلى فى زيت غزير على نار متوسطة الحراره  ويقدم كالتالى  |
